Ti è mai venuto in mente di abbinare un vino (o proprio uno spumante) alla tua pizza preferita?
Molto probabilmente no perché è tradizione che la pizza sia accompagnata dalla classica birra anche se, a voler ben guardare, birra e pizza hanno in comune il fatto di contenere lieviti ed essere a base di cereali, con conseguente iper-fermentazione nello stomaco che non aiuta di certo la digestione.
L’abbinamento della pizza con un buon bicchiere di vino non è altro che una scelta logica e naturale. Certo, non tutti i vini possono “sposare” la pizza e non tutte le pizze possono essere abbinate allo stesso vino.
Sono almeno tre i parametri da tenere in considerazione:
- la tendenza dolce dell’impasto
- l’untuosità, ben percettibile in ogni pizza
- la grassezza della mozzarella
Avete già provato gli spumanti Rogante con la vostra pizza preferita?
Oltre ai benefici della fase digestiva potreste innamorarvi di una nuova e strepitosa combinazione di gusti.
Qualche curiosità:
La pizza margherita è ora il piatto preferito nel mondo. Gli Stati Uniti, con una media di 13 Kg per persona all’anno, sono i più grandi consumatori di pizza al mondo. Noi italiani ci collochiamo al secondo posto con una media di 7,6 Kg all’anno a testa.